Spektakularna kolorowa

Pięknie wygląda, doskonale smakuje. Trudno jest zrobić małą ilość, mimo to tu celujemy w grupę 4 osób.

Sałatka:

  • 350 g (3/4 funta) groszku chińskiego (snow peas)
  • 1 czerwona papryka, pocięta w paseczki
  • 1 żółta papryka, pocięta w paseczki
  • 1 szklanka (250 ml) kiełków (bean sprouts)
  • 8 kasztanów chińskich (water chestnuts), pokrojonych w plasterki

Vinegretka

  • 3 grzyby shitake
  • ¼ czerwonej papryki
  • 1 szalotka (dymka?)
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ lyżeczki (2 ml) zmielonego świeżego imbiru
  •  3 łyżki (45 ml) octu ryżowego
  • 2 1/2 łyżki (35 ml) sosu sojowego
  • 2 łyżeczki (10 ml) oleju sezamkowego
  • 1/2 szklanki (125 ml) oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki nasionek sezamkowych, tostowanych
  1. Blanszowuj groszek we wrzątku przez 2 minuty.
  2. Zanurz w zimnej wodzie, osącz i osusz.
  3. Umieść groszek, papryki, kiełki i kasztany w salaterce.

Teraz przygotuj winegretkę:

  1. Sparz grzyby we wrzątku przez 2 minuty.
  2. Zanurz je w zimnej wodzie, osącz i osusz.
  3. W mikserze posiekaj grzyby, paprykę, dymkę, czosnek i imbir.
  4. W malej miseczce zmieszaj ocet i sos sojowy.
  5. Wmieszaj oleje i miód.
  6. Dodaj mieszankę z miksera i rozbełtaj razem.

I w końcu

  1. Polej i wymieszaj sałatę, posyp sezamkami.
This entry was posted in Mysterious mixtures / Tajemnicze Mieszanki. Bookmark the permalink.

One Response to Spektakularna kolorowa

  1. admin says:

    Served this to a party of four last night, with good results. I made the vinaigrette the night before. Some day, I should translate this recipe…

Leave a Reply

Your email address will not be published.