Ensalada rusa – sałatka argentyńska

Ensalada rusa nie ma nic wspólnego z Argentyną; oczywiscie danie jest typowo hiszpańskie i nalezy do najpopularniejszych w Hiszpanii przystawek – tapas. Sałatkę robi się z gotowanych ziemniaków (dużo wiecej niż w polskiej wersji jarzynowej), gotowanej marchewki, gotowanych jajek, tuńczyka z puszki w oliwie, oliwek, i nierzadko zielonej soczewicy. Wszystko w delikatnym sosie majonezowym, robionym domowo z oliwy z oliwek z jednym ząbkiem czosnku. Sałatkę najlepiej zostawic na jeden dzień i jeść zimną.

  •  4 ziemniaki o zwięzłym miąższu
  • 3 jajka
  • 30 dag warzyw mieszanych (ugotowanych do miękkości)
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 15 dag majonezu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka koperku
  • 5 łyżek zielonych oliwek faszerowanych papryką
  • sól
  • pieprz
  1. Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie.
  2. Zalej zimną wodą, obierz i pokrój w kostkę.
  3. Jajka ugotuj na twardo, obierz i również pokrój w kostkę.
  4. Przełóż do miski, dodaj ziemniaki i warzywa.
  5. Oliwki osącz z zalewy i pokrój na kawałeczki, dodaj do miski z ziemniakami i jajkami, wymieszaj.
  6. 6.      Przygotuj sos z majonezu, musztardy i koperku, przypraw do smaku pieprzem i sokiem z cytryny.
  7. Sosem polej składniki sałatki i jeszcze raz lekko wymieszaj.
  8. Jeśli trzeba, przypraw solą i pieprzem.

Sałatka jest najlepsza następnego dnia, gdy się dobrze przegryzie.

 

 

This entry was posted in Mysterious mixtures / Tajemnicze Mieszanki. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.