Purée kartoflane z grzybami, cebulą i boczkiem

  • maślaki, podgrzybki bądź borowiki
  • oliwa
  • Kartoflane puree (umieszane ze śmietaną).
  • boczek, pokrojony w drobną kostkę
  • cebula posiekana nie za drobno
  • pieprz, sól
  • garść posiekanej zielonej pietruszki

Może się przydać double boiler, ale musi być tak duży, żeby zmieścić w nim kartofle..

  1. Kartofle utłuczone ze śmietana trzymamy w garnku ustawionym nad drugim, większym garnkiem, w którym woda delikatnie bulgoce.
  2. Grzyby trzeba pokroić na kawałki dwucentymetrowe i podsmażyć w oliwie, lekko posoliwszy.
  3. Podsmażyć boczek z cebulą
  4. Kiedy grzyby puszczą soki i zmiękną, zdejmujemy je z ognia i dodajemy wraz z sokami do kartofli, które utłukliśmy z hojnie dolaną kremówką.
  5. Do masy kartoflanej dodajemy boczek oraz usmażoną wraz z nim cebulę
  6. Jeśli mieszanka za sucha, dolewamy więcej śmietanki,
  7. Dosypujemy również dużą szczyptę pieprzu oraz garść posiekanej natki pietruszki.

Świetny dodatek do polędwiczek wieprzowych w sosie śliwkowym.

 

This entry was posted in Potatoes / Kartofle. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.