Polędwica wieprzowa duszona z jabłkami

Polędwica wieprzowa duszona z jabłkami

 

Porcja dla 4 osób.

 

·        600 g polędwicy wieprzowej,

·        1 łyżka maki,

·        1 łyżka oleju,

·        1 łyżka masla,

·        3 jablka,

·        1 cebula,

·        majeranek,

·        sól

 

1.      Mięso opłukać, osuszyć, oprószyć sola i mąką.

2.      Rozgrzać w garnku tłuszcz, włożyć mięso, obsmażyć je, posypać majerankiem, dolach wody, tak by zakryła mięso, dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godz., uzupełniając wygotowywującą się wodę.

3.      Obrać cebule, pokroić w krążki.

4.      Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobna kostkę.

5.      Pod koniec duszenia cebule i jabłka włożyć do garnka i dusić razem z mięsem.

6.      Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć, a sos przetrzeć przez sito, oprószyć mąką, osolić, wymieszać, gotować kilka minut.

7.      Polędwicę pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, polach sosem.

8.      Podawać z kartoflami, buraczkami i kwaszonymi ogórkami.

 

This entry was posted in Pork Tenderloin / Polędwiczki wieprzowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.