Na 3 kwadraty 25×25 cm
- 900g maki,
- 10 żółtek ugotowanych na twardo,
- 600g masła,
- 100g cukru pudru,
- 1 łyżeczka soli,
- 1-3 łyżki śmietany.
- Mąkę przesiać do dużej miski.
- Dodać żółtka przetarte przez sito, cukier i sól.
- Zamieszać lekko suche składniki.
- Masło posiekać nożem i dodać do mąki.
- Zagniatać ciasto szybko, bez wyrabiania – nie musi być gładkie. Jeżeli jest za suche i się nie łączy, dodać śmietanę.
- Zawinąć w folie i wstawić na godzinę do lodówki.
- Wyjąć i podzielić na trzy części.
- Uformować mazurki (grubości 0,8 cm)
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C (400F), aż będą złote.
- Ostudzić i ozdabiać.
