Pascha pomarańczowa

 

  • 25 dkg tłustego twarogu,
  • 5 łyżek cukru,
  • 3 łyżki masła (o temperaturze pokojowej),
  • 5 łyżek gęstej śmietany kremówki,
  • 7 dkg migdałów,
  • 3 dkg kandyzowanej skórki pomarańczowej,
  • 3 dkg rodzynków,
  • 1 pomarańcza do dekoracji.
  1. Rodzynki umyj i namocz na 15 min w ciepłej wodzie.
  2. Skórkę pomarańczową drobno pokroić.
  3. Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i grubo posiekaj.
  4. Ser utrzyj na pulchną masę, dodając po łyżce masła.
  5. Połącz ser ze śmietaną i bakaliami, dokładnie wymieszaj.
  6. Włóż masę do wypłukanej zimną wodą miseczki, przykryj odpowiednio przyciętym płatkiem pergaminu (lub folii aluminiowej),
  7. Wstaw do lodówki na 4-5 godz.
  8. Na godzinę przed podaniem zanurz miskę na kilka sekund w naczyniu z bardzo gorącą wodą, podważ brzegi ostrym nożem i wyjmij paschę na ozdobny talerz.
  9. Udekoruj plasterkami i cząstkami pomarańczy.
  10. Przechowuj w lodówce, podawaj mocno ochłodzoną.
This entry was posted in Pascha and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.