Papryka Iwony (Zony Stefana)

Niespodziewanie łatwa, ale wspaniala jako dodatek do sałat i kanapek. Dzis je zrobiłam wykorzystujac papryki, ktore pozostaly po wykonaniu naszych tradycyjnych stworów Halloween .

Absolutnie rewelacyjna papryka marynowana w zalewie octowej – chrupka, nie za kwasna, przesliczna w przejrzystycm słoiku, i łatwa do zrobienia..   polecam

  • Papryka zielona, żółta, czerwona

Na zalewę, w proporcjach

  • 1 litr wody
  • Łyżka soli
  • Łyżka cukru
  • ½ (albo mniej) szklanki octu (albo kwasek cytrynowy)
  • Do każdego słoika 2-3 ziarnka ziela angielskiego i pieprzu, gałązka zielonego kopru, 2 ząbki czosnku
  1. Paprykę delikatnie umyć
  2. na 2-3 minut włożyć z całości do wrzątku, wyjąc, przelać zimna wodą
  3. nadkroić nożem u nasady ogonka, odrzucić nasiona
  4. owoce pokrajać na mniejsze części stosowne do układania w słoikach
  5. do każdego słoika włożyć przyprawy
  6. ciasno układać paprykę w słoikach
  7. zagotować wodę z solą i cukrem
  8. po zestawieniu z palnika dolać ocet
  9. gorącą zalewą zalać paprykę, zamknąć słoiki i pasteryzować około 25 minut
  10. wyjąć z pieca i szybka schłodzić, zamykając starannie
  11. trzymać z chłodzie
This entry was posted in Savoury, spicy and hot / ostre, kwaśne i inne and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.