Krem kawowy
· 5 jaj ,
· 5 łyżek cukru ,
· 20 g żelatyny ,
· 30 g kawy
1. Żółtka z cukrem utrzeć do białości,
2. kawę sparzyć taką ilością wody, ile wynosi objętość kawy.
3. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
4. Rozprowadzić przecedzona kawą, lekko połączyć z utartymi żółtkami.
5. Dodać pianę z białek.
6. Gdy zacznie tężeć rozłożyć do kompotierek, udekorować bitą śmietaną.