Krupnik

Do krupniku potrzebne są

• ‘smak’ czyli wywar mięsny albo mięsno warzywny
• ‘włoszczyzna’ czyli marchewka, pietruszka, seler, por, w proporcjach wedle smaku. Wiadomo, ze marchewka dodaje wiele słodyczy, wiec nie dajemy jej za wiele. Ilość jarzyn zależy od preferencji kucharza, ale, w sumie , chyba na litr wywary dałabym raczej mala porcje warzyw (jedna marchewka, średnia albo mala pietruszka, może pól pora etc.).
• dwa duże albo trzy małe kartofle
• kubek kaszy jęczmiennej (łamana?)
• sol, pieprz, ..
• zielona natka pietruszki do posypania przed podaniem

1. Posiekane drobno jarzynki włoszczyzny wrzuć do wywaru mięsnego i powolutku zagotuj
2. Do wrzącej zupy dodaj kasze, niech się zagotuje i powoli pyrli
3. Pokrojone drobno kartofelki zalej zimną woda, zagotuj i pozwól kilka minut bulgotać, aż zmiękną.
4. Kiedy widać, ze kasza nabrzmiała i miękka, wszystko do jednego garnka, zagotować  i doprawiamy solą, pieprzem, może czymś ostrym, wedle smaku.
5. Podając na stół posyp hojnie posiekaną natką pietruszki.