Kluski z jabłek

Dziś dzień powrotu do bardzo dawnych lat  – jakaś forma rozliczenia. Ostatnio robiłam kluski z jabłek chyba 20 lat temu – jeśli nawet nie dawniej. Tym razem jednak jakoś poleciałam na żywioł i nie pomierzyłam starannie – chyba stanowczo za dużo mąki i mleka – trzeba jednak polegać na wadze i menzurce następnym razem..IMG_0067Dla 4 osób brało się

  • 4 jabłka
  • 3 łyżki  cukru (2 do posypania jabłek, jedna do utarcia jajek..)
  • 3oog mąki
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • Sól
  • 1 łyżka sklarowanego masła (ghee)
  • Omasta (masło z bułką, syrop owocowy, śmietanka)IMG_0064
  1. Obrałaś jabłka, pokroiłaś je w drobniutką kostkę, osłodziłaś i zostawiłaś na pół godziny.
  2. Duży garnek z wodą do gotowania klusek stoi na palniku i nabiera tmeperatury.
  3. Jajka ucierasz z łyżką cukru
  4. Dodajesz do jabłek mąkę, mleko, mieszankę jajeczna, szczyptę soli i dobrą łyżkę sklarowanego masła.
  5. Rozrabiasz ciasto i mieszasz bardzo starannie.
  6. Na patelence, na małym palniku,  masło z bułeczką do polewania rozgrzewa sie znakomicie.
  7. Kładziesz kluseczki na gotującej wodzie, czekasz, aż wypłyną na wierzch. Mnie się nie udało położyć całości na raz – za mało miejsca w garnku – musiałam wyłowić pierwszą turę, podać z masełkiem na stół, potem kłaść drugą..

Podane z masłem z bułeczką. Domagali się cukru i śmietanki, możną tez syrop, owoce w syropie..?

 

This entry was posted in Various Dumplings / Kluski. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.