Kluski francuskie pani Neli

Na 6 porcji:

  • 1 szklanka (1/4 l) wody
  • 4 łyżki stołowe (60 g) masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szklanka (170 g) maki
  • 3 jajka duże
  • płyn do gotowania (woda albo rosol)
  1. w małym rondelku zagotować masło, sól i wodę
  2. natychmiast po zagotowaniu odstawić, wsypać mąkę, starannie wytrzepać aż całkiem gładkie
  3. wbijać kolejno jajka ( następne dopiero wtedy, gdy poprzednie całkiem wchłonięte)
  4. odstawić bez przykrycia na 15 minut (jeśli trzeba, przewrócić garnek na bok, żeby cale ciasto było ‘w jednym kacie’)
  5. garnek z woda (rosołem) doprowadzić do wrzenia
  6. kłaść malutkie kluseczki szybko
  7. gotowe, gdy wszystkie wypłyną i podwoją swoja masę (może trwać 4-5 minut)
  8. natychmiast wyjąc, bo się przegotują..?

 

 

This entry was posted in Various Dumplings / Kluski. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.