Kaczka w pięciu smakach


  • 2 szklanki wina śliwkowego
  • 1 ½ łyżki five spice
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 kaczki
  1. Kaczki rozkroić ma pól wzdłuż grzbietu, obrać kość grzbietowa, odkroić cześć nożną od części piersiowej, zdjąć kosci piersiowe
  2. Części kaczek natrzeć ziołami
  3.  Rozgrzać piekarnik do 375F
  4.  Rozgrzać ciężką patelnie, nalać trochę oliwy, i na niej obsmażyć nogi kaczek
  5.  Wstawić do piekarnika, i pod przykryciem piec aż miękkie (około 45 minut)
  6.  Wino śliwkowe gotować na wolnym ogniu aż zgęstnieje do około 1/3 szklanki
  7.  Wyjąć nogi, przykryć i przechować w cieple
  8.  Na patelni po nogach podsmażyć piersi (około 10 minut na po każdej stronie)
  9.  Podawać nogi i pokrojone na plasterki piersi polane sosem śliwkowym
This entry was posted in Duck / kaczka. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.