Odpowiednik Mixed Steamed Vegetables w języku language
Ja gotuję każdy rodzaj jarzynek oddzielnie, bo gotują się jedne szybciej, inne dłużej. Ten sam rezultat można osiągnąć dokładając je do garnka w kolejności, np. zaczynać z fasolka, marchewką, kalafiorem, a kończąc na chińskim groszku i kapuście.
Długość gotowania zależy także od kształtu i wielkości garnka (warstwa płaska i szeroka ugotuje się szybciej i równiej, niż warstwa wąska i głęboka). Ja używam chińskie bambusowe krążki z pokrywką, czasem nawet 3 na raz (piętrami). Marchewka gotuje się 10-12 minut – wychodzi ugotowana, ale nie za miękka – taką lubimy.
Zawsze pod pokrywką!
Dobierz kombinacje jarzyn mieszana według ulubienia i smaku biesiadników. Ja testowałam rozmaite zestawienia takich:
- Fasolka (musi być świeża, nie stara i mączysta
- Marchew, obrana i grubo pokrojona – występuje w każdej kombinacji, może dlatego, ze ją lubię
- Kapusta chińska, pokrojona grubo
- Chinski groszek zielony, strączki
- Szparagi
- Brokuł
- Kalafior
- Groszek zielony
- Cukinia, pokrojona grubo
Sos
- Czosnek
- Sos sojowy
- Sok z cytryny
- Pieprz
- Świeżo utarty parmesan (albo inny ser)
- Ugotuj jarzynki na parze, obserwując kolejność – w rezultacie chcesz mieć je wszystkie przetworzone, ale też ciepłe.
- Zmieszaj sos, ale nie wmieszaj sera.
- Gotowe jarzyny przełóż na półmisek.
- Polej sosem.
- Teraz posyp utartym serem.
- Jeśli nie podajesz natychmiast, przykryj folią aluminiową, odkryj przed podaniem.
Inne recomendacje:
Szpinak gotuj na parze od 3 do 5 min. Wyjmij. Polej sosem sojowym z imbirem. Posyp uprażonym sezamem.
Pory gotuj na parze od 5 do 10 min. Wyjmij. Polej klasycznym sosem winegret.
Brokuły gotuj około minuty. Zmiksuj oliwę, sok z limonki, chilli, sól, pieprz i anchois. Maczaj brokuły w sosie.