Izy łosoś albo pstrąg na zimno, wprost wspaniały

Tu fotografia frykasu gotowego do podawania. Zachęcam, bo danie nie tylko wytworne, ale i bardzo smakowite.

Tez wazna sugestia prawdziwej autorki tego dania, podrzucona nam w Warsawie, gdzie LIDL funkcjonuje doskonale: Elcia jeśli dostaniesz pstrągi np. w Lidlu to są lepsze.

Trzeba zamarynowac na noc! Najlepiej w plaskim naczyniu, w ktorym juz da sie tez upiec (szklane?)

  • Posól, popieprz, poczosnkuj z umiarem. Polej cytryną (dosyć dużo), posyp delikatnie ostrą przyprawą (?) (niedużo)
  • Połóż na wierzch kilka kawałków masła. Przykryj srebrna folia. Włóż do lodówki.
  • Nastaw piekarnik na 350 F
  • Przykryj folia aluminiowa, szczelnie
  • Piecz w 350 F pod przykryciem 8min.
  • Potem odkryj, podlej trochę białym winem i piecz przez następne 10 min. Sprawdź, czy w środku jest upieczony.
  • Ostudź i umieść uważnie na płaskim półmisku.
  • Posmaruj majonezem zmieszanym ze śmietaną. Jeśli nie śmietana i majonez, probuj masło z ziołami różnymi (np, prowansalskie)
  • Wymyty świeży ogórek pokrojony starannie w talarki – moze potrzebne będą dwa albo trzy – zalezy od rozmiaru pomarańczowego fileta..
  • Ułóż ogórek w ciasne wachlarzyki na całej powierzchni.
  • Pomyślę co jeszcze.

Mozna teraz przechowac w lodowce na kilka godzin, potem podawac na zimno, wszystko zjedza.

This entry was posted in Fish as fish come / Ryby najrozmaitsze and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.