Bardzo dobre!
- 2 małe cukinie,
- łyżka podpieczonych orzeszków piniowych,
- łyżka namoczonych drobnych rodzynek,
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (udało się też bardzo, kiedy pietruszkę zastąpiłam świeżą miętą),
- 4 łyżki oliwy,
- sól,
- skórka z cytryny,
- grubo mielony kolorowy pieprz.
- Cukinie pokroić wzdłuż w 0,5-cm plastry.
- Na oliwie powoli zeszklić cebulę.
- Zwiększyć ogień, usmażyć cukinię, dodać natkę, przyprawy, rodzynki i orzeszki.