Niespodziewanie łatwa, ale wspaniala jako dodatek do sałat i kanapek. Dzis je zrobiłam wykorzystujac papryki, ktore pozostaly po wykonaniu naszych tradycyjnych stworów Halloween .
Absolutnie rewelacyjna papryka marynowana w zalewie octowej – chrupka, nie za kwasna, przesliczna w przejrzystycm słoiku, i łatwa do zrobienia.. polecam
- Papryka zielona, żółta, czerwona
Na zalewę, w proporcjach
- 1 litr wody
- Łyżka soli
- Łyżka cukru
- ½ (albo mniej) szklanki octu (albo kwasek cytrynowy)
- Do każdego słoika 2-3 ziarnka ziela angielskiego i pieprzu, gałązka zielonego kopru, 2 ząbki czosnku
- Paprykę delikatnie umyć
- na 2-3 minut włożyć z całości do wrzątku, wyjąc, przelać zimna wodą
- nadkroić nożem u nasady ogonka, odrzucić nasiona
- owoce pokrajać na mniejsze części stosowne do układania w słoikach
- do każdego słoika włożyć przyprawy
- ciasno układać paprykę w słoikach
- zagotować wodę z solą i cukrem
- po zestawieniu z palnika dolać ocet
- gorącą zalewą zalać paprykę, zamknąć słoiki i pasteryzować około 25 minut
- wyjąć z pieca i szybka schłodzić, zamykając starannie
- trzymać z chłodzie