Na 4 szaszłyki
- 8 buraczków z botwinki umytych i z obciętymi końcami
- 8 małych dymek bez szczypioru
- 0,25 szkl. oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- drewniane patyczki do szaszłyków
- Drewniane patyczki do grillowania namocz w gorącej wodzie ok. 30 minut.
- Buraczki i cebulkę ugotuj oddzielnie we wrzącej osolonej wodzie ok. 5 minut.
- Odcedź. Zahartuj zimną wodą. Wysusz.
- Nabij na patyk: buraczek, cebula, buraczek, cebula.
- Pokrop oliwą z oliwek wymieszaną z octem balsamicznym, przypraw solą i pieprzem.
- Grilluj przez 20-25 minut.