Tarta z porami na francuskim cieście

Dobre, delikatne, jarskie – interesujący smak i wygląd. Trzeba mieć dobre narzędzia do krojenia i podawania bo upieczona tarta nie ma wciąż sztywności, jaką zwykle maja form jajeczne, jest znacznie delikatniejsza i miękka, wiec trzeba jakoś pomagać szerokim nożem czy łopatka. Także ciasto francuskie trzeba starannie kroić do ostatniej warstwy, bo inaczej zostaje i „hamuje” wyciąganie na talerz.

Dla 4 osób

  • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (ja użyłam 8 prostokątnych warstw, bo tak pasowało do mojej okrąglej formy do pieczenia; resztę  „gotowca” wycofałam do lodówki, do wykorzystania jakoś inaczej)
  • 4 pory
  • 2 łyżki masła
  • 2/3 szklanki śmietanki 36-proc.
  • 15 dag camembert
  • 1 jajko
  • 4 łyżki utartego parmezanu
  • pieprz ostry (może być cayenne)
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  1. Ciasto rozmrozisz, np. w lodowce przez kilka godzin.
  2. Gdy będzie miękkie i elastyczne, wyłóż nim formę na tartę, jeśli zostają zwisające brzegi można je pod koniec podciąć do wymiary formy albo, jak wolisz, po prostu nałożyć na wierzch tarty przed włożeniem do pieca – to robiłam z wielkim powodzeniem.
  3. Białe i jasnozielone części porów pokrój w talarki.
  4. Smaż na maśle, powoli, aż zmiękną (ok. 15 minut).
  5. Przypraw solą i pieprzem, odstaw.
  6. Włącz piekarnik, na 400F (200C)
  7. Zagotuj śmietanę, dodaj pokrojony camembert.
  8. Mieszaj, aż ser się roztopi.
  9. Przestudź, rozbełtaj w śmietanie jajko, przypraw cayenne i gałką.
  10. Ciasto posyp parmezanem, rozłóż na nim pory, polej sosem serowym.
  11. Piecz 20 minut

 

Podawałam z sałatą zielona, z mizerią..

 

This entry was posted in Not sweet but savoury / Tarty nie całkiem deserowe. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.