Ryba zapiekana pod kartoflami

Na 2 osoby:

  • 5 dużych ziemniaków,
  • łyżka oliwy,
  • sól, pieprz,
  • ¼ kg filetów z ryby (dorsz, szczupak, haddock – chyba jakakolwiek ryba) – pokrojone na paseczki, w miarę możliwości bez ości,
  • sporo – 2 garści (ja biorę jeden pęczek)  – świeżego szpinaku,
  • 1 cebula, posiekana,
  • ¼ l śmietany,
  • sok z jednej cytryny,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • garść posiekanej zielonej pietruszki,
  • 2 garści zmielonego parmezanu,
  • 2 jajka na twardo (opcja, ale mnie się podoba), w ćwiartkach.
  1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
  2. Sparz szpinak na parze.
  3. Podsmaż posiekana cebule ok. 5 minut, dodaj śmietanę, zagotuj.
  4. Zdejmij z ognia i dodaj sok z  cytryny, musztardę, zieloną pietruszkę, parmezan.
  5. Zrób purée z kartofli, dodając łyżkę oliwy, sól i pieprz.
  6. Włącz piec na 230C (450F).
  7. Włóż do płaskiego naczynia ognioodpornego pokrojona rybę.
  8. Dodaj starannie odciśnięty posiekany szpinak (w pieczeniu wszystko pod pokrywa ma tendencje to wypuszczania wody – chcemy jej jak najmniej)
  9. Jeśli chcesz możesz tez dodać jajka na twardo (ćwiartki).
  10. Zalej sosem.
  11. Przykryj rybę masą kartoflaną.
  12. Wsadź do pieca nagrzanego na ok. 25-30 minut.
This entry was posted in Fish as fish come / Ryby najrozmaitsze. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.