Ilosci i proporcje trzeba dopasowac do ilosci i głodu stolownikow, wielkości papryk, które sie faszeruje, i preferencji smakowych. Zaczęłabym od takiej próbki na 2 osoby, licząc po jednej sporej papryce na człowieka:
- 2 świeże czerwone, żółte albo zielone papryki
- Ugotowany na sypko pęczak, 3/4 szklanki
- Kukurydza obrana z kolby (ostrym nożem), też 3/4 szklanki
- Krewetki pokrojone na 1 cm kawałki
- Jajko
Sos – na przykład
- posiekany cząber
- bazylia
- oliwa
- Utnij głowy strąkom papryki, wygrzeb pestki i śmiecie, zachowaj i posiekaj ucięte kapturki.
- Podduś kukurydzę na maśle.
- Nastaw piekarnik na 175C/350F.
- Wymieszaj pęczak z kukurydzą, oraz porcją ścinków z czubków papryczanych.
- Dodaj jajko i wymieszaj.
- Nadziej papryki, wklep nadzienie na gładko, jak tylko sie da.
- Lekko wysmaruj ogniotrwale naczynie, zapakuj papryki i wsuń do gorącego pieca.
- Po trzech kwadransach pieczenia posyp pokrojonymi krewetkami i piecz dodatkowe 15 minut.
- Wymieszaj sos ziołowy, polej papryki i podawaj – moze z ryżem, moze w puree kartoflanym, z kieliszkiem białego wina..