Mak na słodko

Do polania pierogów:

  • 2 szklanki gęstej śmietanki,
  • 2 łyżki cukru,
  • cynamon.

Farsz:

  • 25 dag maku,
  • 50 g masła,
  • 2 szklanki mleka,
  • 1 żółtko,
  • 2 łyżeczki olejku waniliowego,
  • po 3 łyżki miodu, cukru i rodzynek;
  1. Przebrany i wypłukany na sitku mak przełożyć do rondla i zalać wrzącym mlekiem.
  2. Gotować 1 godz. na małym ogniu.
  3. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
  4. Potem zemleć trzy razy w maszynce z drobnym sitkiem.
  5. W rondlu z grubym dnem roztopić masło, dodać mak, miód, cukier, rodzynki i smażyć 15 min, a następnie wystudzić.
  6. Dodać żółtko oraz olejek waniliowy i dokładnie wymieszać.

Ulepić pierogi:

  1. Ciasto rozwałkować na cienki placek, wycinać szklanką krążki, nakładać farsz i dokładnie zlepiać brzegi ciasta.
  2. Pierogi wkładać partiami do wrzącej posolonej wody i ugotować.
  3. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjąć łyżką cedzakową.
  4. Podawać polane śmietaną wymieszaną z cukrem i cynamonem.

 

This entry was posted in Pierogi filling / Farsz. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.