Kluski Leniwe

Historia długa, ale robota krotka i dosyć tania.  Te proporcje spokojnie nakarmią dwoje, może nawet troje.IMG_3316

Kiedyś uporządkuje i napisze po angielsku, ale..  Na razie spróbuj, chyba polubisz

Potrzebujesz:

  • 3 jajka, (jeśli małe, weż 4)
  • 500 cream cheese (może być taki w kubeczku, ale nie radzę ‘cottage cheese’, grudkowaty’; ten nie rozetrze się gładko i zawsze wydaje się strasznie plastikowy)
  • 1,5 cup  (około 140+70= 210g?) maki
  • woda, sól, trochę masła, cukru na ‘omastę’
  1. jajka rozdzielić –
  2. do maki dosypać szczyptę soli, wymieszać
  3. żółtka utrzeć z serem
  4. wstawić duży garnek posolonej wody, do zagotowania
  5. ubić białka
  6. delikatnie wprowadzić (fold-in) białka do mieszanki serowej
  7. potem, tez delikatnie, wmieszać (można stopniowo) mąkę
  8. w rezultacie masa powinna być tak jak na kluski kładzione, dosyć gęsta; jeśli bardzo gęsta, można kluski formować na stolnicy jak kopytka (rączkami mały wałek uturlać, spłaszczyć trochę nożem, można zrobić nożem kratkę) i kroić na kopytkowy kształt – ja zawsze robię po leniwemu, czyli
  9. kładę je do wody wrzącej łyżka, prosto z  miski. pamiętaj, ze łyżka, jak w kładzionych, musi być gorąca wiec najpierw trzeba casually zamieszać łyżka wrzątek, potem dopiero sięgnąć po ciasto; każda kluska wpada do wody z łyżki wpół zanurzonej, wiec temperatura się utrzymuje
  10. kluski gotują się ‘do wypłynięcia’; trzeba wyjąc delikatnie (plaska łyżka cedzakowa tu się przydaje) na plaski półmisek, można chlapnąć na nie trochę świeżego masła.  Niektórzy dekadencko polewają masłem z tarta bulka.
  11. Jedzą z solą, z cukrem, ze śmietana.. rożnie.

 

 

This entry was posted in Various Dumplings / Kluski. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.