Najlepsze jadało się wprost z ulicznych straganów w Rumunii. Może ktoś, kto bywał w Bułgarii coś podobnego pamięta.. Ale te domowe też da się zjeśc.
- ½ kg mielonej jagnięciny
- jajko
- cebula
- sól
- pieprz
- mięso i cebule zemleć
- dodać surowe jajko
- obficie posypać świeżo zmielonym pieprzem, lekko posolić i odstawić w chłodne miejsce na 8-12 godzin
- uformować nieduże wałeczki i smażyć na ruszcie
- podawać z posiekana cebula i chlebem