Pierogi z feta i szpinakiem

IMG_3459Nadzienie w sumie to samo, które robi się do trójkątnych pierożków ze szpinakiem we francuskim cieście. Wojtek ogłosił, ze smakują jak w knajpie, wielkie zwycięstwo!

Na 20 pierogów, mniej więcej:

  • 300 g szpinaku (mrożony działa doskonale); w sumie lepiej mieć raczej więcej, niż mniej
  • 100g fety, pokrojone w kostkę
  • 1 jajko
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła prowansalskie do smaku
  • 2 ząbki czosnku (opcja)
  • ciasto (jak zwykle)
  1. W rondelku roztop masło, dorzuć posiekany czosnek (jeśli go chcesz użyć)
  2. Dorzuć szpinak, rozgrzej, odparuj wodę.
  3. Kiedy szpinak zacznie się gotować – zestaw z ognia.
  4. Energicznie wmieszaj rozbełtane jajko, a następnie delikatnie wmieszaj pokrojony ser.
  5. Postaw jeszcze na kilka minut na małym ogniu i mieszaj delikatnie, żeby jajko się ścięło.
  6. Dodaj przyprawy, zdejmij z ognia i przestudź.
  7. Przełóż na sitko i dobrze odciśnij nadmiar wody.
  8. Kiedy chłodne i osączone, rozwałkuj ciasto i lep pierogi.
  9. Gotuj świeże 1-2 minuty po wypłynięciu.  Mesli mrozisz, mróź bez gotowania.

Podawałam z jogurtem wymieszanym z czosnkiem, sola i pieprzem, pewno podobna kombinacja za śmietana tez będzie słuszna?

This entry was posted in Pierogi filling / Farsz. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.