Słodka zapiekanka ze śliwek i orzechów
(dla 6 osób)
· 75 dag śliwek (np. mirabelek, węgierek),
· 5 jaj,
· 100 g zmielonych orzechów laskowych,
· 350 g słodkiej śmietanki,
· 100 g mleka,
· 40 ml nalewki owocowej,
· 3 łyżki cukru,
· 1 łyżka masła
1. Śliwki myjemy, suszymy, wyjmujemy pestki.
2. Wrzucamy do miski, posypujemy 2 łyżkami cukru i polewamy alkoholem.
3. Delikatnie mieszamy.
4. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
5. Formę do zapiekania smarujemy masłem i posypujemy łyżką cukru.
6. Odcedzone śliwki wkładamy do formy, sok zachowujemy.
7. W salaterce ubijamy jaja i dodajemy orzechy.
8. Cały czas ubijając, powoli wlewamy sok z odcedzonych śliwek, śmietankę i mleko – powinniśmy otrzymać gładki kremowy sos.
9. Wlewamy sos na śliwki.
10. Wstawiamy formę do piekarnika na 45 min – na wierzchu powinna powstać piękna złota skórka.
11. Zapiekanka najsmaczniejsza jest na ciepło.