Pierwszy eksperyment nie udany – drugi raz tez nic sie nie udalo naprawic – nie wiem, o co chodzi – moze ktos ma doswiadczenie? Ja mam bardzo poparzone palce, i tyle!
- jakos karmelizowal sie cukier i nie udalo sie pokryc powierzchni graperfuita – moze technika crème brulee? Może owoce za malo wysuszone przed smazeniem?
- Nie umialam znalesc moscovado su gar, użyłam demarara – nie wiem, czy zrobilo znaczna roznice
Yield: 2 servings:
- 1 grapefruit
- 1/3 cup muscovado sugar
- 2 teaspoons finely chopped mint.
- Cut the grapefruit in half and thoroughly loosen all sections with a knife. Dry the cut surface with a paper towel.
- Put the sugar in a 10-inch heavy skillet and place over medium-high heat.
- Stir until the sugar melts and darkens slightly, about 2 minutes; do not let it burn.
- Spread it across the pan (it will not coat evenly) and immediately add the grapefruit halves, cut sides down.
- Move the grapefruit in the pan to coat the surface.
- Using tongs or two spoons, transfer to serving dishes, cut sides up.
- Sprinkle with mint and serve immediately.