Codzienna, na przykład do surowej cukinii
- oliwa
- sok cytrynowy
- zgnieciony i posiekany czosnek
- sól (bardzo delikatnie, bo np. cukinia już słona)
- pieprz
- odrobina czegoś słodkiego (cukier, miód, syrop)
Prosta
- sól,
- świeżo mielony pieprz,
- musztarda.
- oliwa
- ocet lub cytryna
Włoska
- rozgniecione filety anchois
- małe kapary
- musztarda dijońska
- sól pieprz
- ocet z sherry
- mocna oliwa
Słodycz orzechowa
- musztarda dijońska
- drobno posiekane szalotki
- sól pieprz
- octet malinowy
- lekka oliwa z oliwek
- olej z orzechów włoskich
- pokruszone orzechy
Pomidorowa
- posiekany pomidor bez skórki i gniazd nasiennych
- posiekana szalotka
- utarty czosnek
- octet balsamiczny
- sól pieprz
- oliwa
Egzotyczna
- musztarda dijońska
- utarty czosnek
- kumin w proszku
- ocet z białego wina
- sól pieprz
- oliwa
…