Smaczna salatka,którą można podać do obiadu lub potraw z grilla.
- 1 kg pieczonych w skórkach buraków
- 4 zgniecione ząbki czosnku
- troszkę świeżego majeranku
- troszkę świeżej bazylii
- ocet winny [lub sok z cytryny]
- kubeczek jogurtu naturalnego [ok.150 ml]
- sok z 1 pomarańczy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- sól,pieprz,cukier [lub miód]
- siekany koperek (opcja)
- majonez i smietana (opcja)
- Buraczki obrać ze skórki,pokroić w plasterki lub słupki.
- Czosnek wymieszać z gęstym jogurtem, dodać skórkę i sok z pomarańczy, posiekany majeranek i bazylię.
- Sos doprawić solą,pieprzem,cukrem lub miodem oraz octem winnym lub sokiem z cytryny. Część jogurtu można zastąpić majonezem i śmietaną
- Buraczki polać sosem i dokładnie wymieszać.
- Schłodzić.
Można też dodać posiekany koperek..