Z powodzeniem 6 porcji.. Podobne do quiche, ale bez oddzielnego spodu
- 3 szklanki groszku
- 2 łyżki masła
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki bulionu (dolać więcej jeśli potrzeba)
- 4 łyżki szczypiorku
- 2 łyżki świeżej bazylii
- 300 g serka kremowego
- 4 łyżki świeżo tartego parmezanu
- 3 jaja
- bułka tarta
- sól
- pieprz.
- W garnku rozpuścić masło, dodać cebulę i groszek, chwilę razem podsmażyć.
- Dodać bulion, gotować, aż groszek zmięknie, a płyn odparuje całkowicie.
- Część groszku odłożyć, resztę zmiksować razem z kremowym serkiem i parmezanem, dodać zioła, doprawić.
- Żółtka wymieszać z serem i z całym groszkiem.
- Ubić pianę z białek, wmieszać w masę serową.
- Blachę o średnicy 25 cm pos marować masłem i wysypać tartą bułką, wypełnić masą.
- Wstawić do gorącego (200 st. C) piekarnika na ok. 30 minut.