Mnie się nigdy nie udało zrobić więcej niż 8 naleśników z tej porcji, ale te, które wyszły, były świetne.
- 3 jajka
- 125 ml mleka
- 125 ml wody
- 120g mąki
- sól
- roztopiona czubata łyżeczka masla
- żółtka, mleko i mąkę starannie mieszając mątewką, dodać wodę, sól i jeszcze chwilę mieszać do uzyskania jednolitej masy
- domieszac płynne maslo
- ubite na sztywno białka delikatnie łączyć z ciastem.
- patelnię rozgrzać. niedostatecznie rozgrzana patelnia powoduje niekończące się frustracje i zachęca do wyrzucenia ciasta za okno
- smażyć naleśniki z dwóch stron.