Znane wielu z nas z dzieciństwa (naszego lub naszych dzieci) Rice Krispies Squares są tu troszkę zmodyfikowane przez dodanie kakao i czekolady… Zrobiłam je, bo nieostrożnie kupiłam z egzotycznym sklepie azjatyckim ogromną torbę dmuchanego ryżu, która jest wprost niewyczerpana…Ryż okazał się twardy, niesmaczny, i, w sumie, nieomal straciłam reputację producenta wspaniałych rice krispies squares..
Blacha do pieczenia o wymiarach (wewnętrznych) 26×38 cm pozwala na umieszczenie podwójnej porcji poniższych substancji. Ilość ciasteczek zależy od tego, jak zdecydujesz je kroić. . Można to samo wgnieść w mniejszą blachę, ale będą wyższe i tym samym większe.. Co kto woli.
- 75 g masła plus łyżeczka masła do smarowania formy.
- 250g marshmallows
- 25g proszku kakaowego
- 110g (około 1,5 l) ryżu dmuchanego (polecamy Rice Krispies, jeśli dostępne)
- kilka kropel esencji czekoladowej albo: garstka czekoladowych kuleczek (50g) albo 20 g czekolady połamanej (opcja)
- łyżeczka esencji waniliowej (opcja)
- kilka kropel esencji miętowej (opcja) – tę rekomenduje..
- Smaruje cienko masłem płaską sporą blachę, dobrze, żeby miała obramowane brzegi, ale nie jest to konieczne.
- W sporym garnku rozgrzewam masło na średnim ogniu.
- Dodaje proszek kakaowy, marshmallows.
- Mieszam, aż się wszystko całkiem rozpuści i dobrze rozmiesza.
- Teraz wmieszam, ewentualnie, czekoladę.
- Dodaje ryż i zapachy, jeśli maja być wykorzystane.
- MIESZAM, delikatnie ale zdecydowanie, drewniana łyżką.
- Nożem, albo, lepiej, silikonową szpatułką rozmieszczam wszystko na posmarowanej blasze. To czasem wymaga troszkę siły i perswazji, ale można spokojnie przez jakiś czas głaskać i wyrównywać, bez paniki.
- Pozostawiam na dobrą godzinę albo dwie, do całkowitego zastygnięcia.
- Teraz już tylko wysunąć z blachy. Można kawałkami, odcinając np. jedną trzecią całej blach sztywnym narzędziem (żeby nie porysować samej blachy) i, podważając nożem lub szpatułką, wysunąć na deskę do krojenia.
- Wyciąć kształty i wymiary, jakie się marzą.
- Podać teraz albo przechować w chłodzie, zamknięte szczelnie.