Bardzo proste, pamiętam za studenckich czasów.. mozna uprawiać zupełnie wolną amerykankę z zestawianiem składników – w sumie jakiaś wędzonka dla smaku, czosnek i cos ostrego dla charakteru, oliwa i, koniecznie, sok z cytryny – wspaniały akcent. Parmezan i świeże zielone ziołą dla wykończenia.. Ale można minimalnie, można też jakoś z pomidorami..
Dla czworga, blueprint edition:
- 450 g ulubionego makaronu jak penne, albo jak niemieckie jajeczne zawijascy,
- 6 plastrów pancetty (wędzony bekon) pokrojone w kostkę,
- oliwa z oliwek,
- 1 ząbek czosnku rozgnieciony,
- 3 czerwone chilli bez nasion pokrojone w plastry (można suszone zgniecione papryczki – troszkę),
- sok z 1/2 cytryny,
- garść posiekanej natki pietruszki,
- 50 g tartego parmezanu
- Makaron ugotować.
- Na dużej patelni usmażyć bekon, aż będzie złoty i chrupiący, dodać oliwę, czosnek i chilli, smażyć.
- Dodać makaron, pietruszkę, sok z cytryny i parmezan.
- Dobrze wymieszać.