Makaron z czosnkiem i pancettą

Bardzo proste, pamiętam za studenckich czasów.. mozna uprawiać zupełnie wolną amerykankę z zestawianiem składników – w sumie jakiaś wędzonka dla smaku, czosnek i cos ostrego dla charakteru, oliwa i, koniecznie, sok z cytryny – wspaniały akcent. Parmezan i świeże zielone ziołą dla wykończenia.. Ale można minimalnie, można też jakoś z pomidorami..

Dla czworga, blueprint edition:

  • 450 g ulubionego makaronu jak penne, albo  jak niemieckie jajeczne zawijascy,
  • 6 plastrów pancetty (wędzony bekon) pokrojone w kostkę,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 ząbek czosnku rozgnieciony,
  • 3 czerwone chilli bez nasion pokrojone w plastry (można suszone zgniecione papryczki – troszkę),
  •  sok z 1/2 cytryny,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 50 g tartego parmezanu
  1. Makaron ugotować.
  2. Na dużej patelni usmażyć bekon, aż będzie złoty i chrupiący, dodać oliwę, czosnek i chilli, smażyć.
  3. Dodać makaron, pietruszkę, sok z cytryny i parmezan.
  4. Dobrze wymieszać.

 

This entry was posted in Pasta. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.