Kartoflanka

Rewelacyjna i łatwa. dosyć szybka. Ilości poniżej nakarmią wielu, ale takie jest moje gotowanie ostatnio. Łatwo podzielić na pół albo i na ćwierć (np, dla 3  osób 1/3 tej porcji to świat i ludzie..)

Ja przygotowuje:

  • 1 kg kartofli,
  • 3 marchewki,
  • 1 duża pietruszka,
  • szczodry plaster selera,
  • 2 litry rosołu (mój świetny wołowy wspieram kostkami (pół na pół?), jeśli skąpię albo mi szkoda używać tak wiele prawdziwego),
  • 2 liście laurowe,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • 2 łyżki masła,
  • 150 ml śmietany 18%,
  • garść majeranku, po uważaniu,
  • sól,
  • pieprz,
  • zielona pietruszka, posiekana do posypania na talerzu, jeśli lubisz.
  1.  Kartofle marchew, pietruszkę i seler obierasz, myjesz i kroisz i w kostkę lub plasterki.
  2. Rozgrzewasz bulion (rosół?).
  3. W dużym garnku o ciezkim dnie  rozgrzewasz  masło, na gorące wrzucasz pokrojone warzywa.
  4. Smażysz kilka minut, mieszając często.
  5. Dodajesz gorący rosół.
  6. Wrzucasz listki laurowe, ziele angielskie i majeranek.
  7. Doprawiasz do smaku solą i pieprzem.
  8. Gotujesz 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
  9. Śmietanę mieszasz z niewielką ilością zupy i mieszając wlewasz do garnka.
  10. Gotujesz 2 minuty.
  11. Sprawdzasz równowagę ziół i przypraw.
  12. Podajesz, ewentualnie, z zieloną pietruszką…
This entry was posted in Other delicious soups/ Inne świetne zupy. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.