Tag Archives: gremolata

Chervil Gremolata

Last update: May 13, 2012.

Beautiful finish for Preserved Lemon Chicken, but can likely be used with other exotic servings. I will test and keep you posted ((:-))..I had problems with finding fresh chervil when I wanted it, so I replaced with with a mix … Continue reading →

Posted in Miscellaneous stuff / Pozostałe Rozmaitości | Tagged | Leave a comment

Kotleciki z cukinii z jogurtem i gremolatą

Last update: June 20, 2014.

Wojtek powiedział: ‘dobre, bo bez smaku!’ – ale – to each their own..  W sumie zjadł całą porcje.. może głodny? Ja myślę, że dobry wegetarianki delikatny obiadek albo lunch. Dla dwojga: 1 spora cukinia 2 roztrzepane jaja (jeśli nie extra … Continue reading →

Posted in Zuccini | Tagged | Leave a comment

Osso buco

Last update: May 14, 2012.

Dla 4 stołowników: 4 kotlety z giczy cielęcej z kością (zamówić u rzeźnika), 1 kg mąka do obtoczenia, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki masła, szklanka białego wina, 1/2 szklanki rosołu, 4 posiekane pomidory bez skórki, 2 cebule, 2 marchewki pokrojone … Continue reading →

Posted in Veal / Cielęcina | Tagged | Leave a comment

Gremolata

Last update: June 20, 2014.

Gremolata najlepiej działa na warzywach z patelni. Posypana na smażone bakłażany, cukinie, grzyby, brokuły albo groszek neutralizuje tłustość oliwy. Upieczone buraki albo marchewki też działają w tym połączeniu. Można podać rasową przekąskę: wieżę z plastrów bakłażana przekładanych plastrami mozzarelli i … Continue reading →

Posted in Miscellaneous stuff / Pozostałe Rozmaitości | Tagged | Leave a comment