Wieprzowe kulki z cytryną

Pełne danie dla 4 osób. Jakby daleki, ale jednak krewny włoskich pulpetów z sosem grzybowym.

• 35 dag mielonej wieprzowiny,
• 1 dag bułki tartej,
• 3 łyżki posiekanej pietruszki,
• sok i miąższ z połowy cytryny,
• 1 jajko,
• 1 kieliszek białego wina,
• 2 liście laurowe,
• 40 dag spaghetti,
• 1/2 cytryny do dekoracji
• Olej do smazenia

1. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C (375F).
2. W misce mieszamy mięso z bułką tartą i jajkiem.
3. Dodajemy pietruszkę, sok i miąższ z cytryny, doprawiamy solą.
4. Dokładnie wyrabiamy i mokrymi dłońmi formujemy kulki.
5. Obsmażamy na oleju, dookoła, jak się da
6. Układamy je w brytfannie, polewamy winem i dodajemy liście laurowe. Pieczemy przez 20 min.
7. W tym czasie gotujemy spaghetti al dente.
8. Uzupełniamy sos w brytfannie, dodając 100 ml wody, i podgrzewamy go przez 5 min.
9. Spaghetti wykładamy na półmisek, dodajemy kulki i polewamy sosem.
10. Dekorujemy plasterkami cytryny.