- Podsuszana kiełbasa, pokrojona w kostkę,
- Oliwa,
- ¼ kg kurek, oczyszczonych, pokrojonych (lub nie) na podobnej wielkości cząstki,
- 1 średnia cebula, posiekana drobno,
- 1 ząbek czosnku, posiekany,
- Posiekana zielona pietruszka (sporo, conajmniej pół szklanki),
- Po pOL szklanki świeżych ziół (majeranek, tymianek, szałwia, rozmaryn, mięta),
- ½ kg ugotowanego i wyłuskanego bobu,
- Mascarpone (kilka łyżek).
- Podsmaż kiełnasę na oliwie na skwareczki .
- Dodaj kurki.
- Posól i pyrl, aż puszczą sok.
- Kiedy płyn w patelni trochę się zredukuje, dodaj cebulę i czosnek.
- Posmaż trochę.
- Dorzuć bób
- Zmieszaj wszystko razem i dodaj natkę pietruszki (conajmniej cztery łyżki) i tyleż innych świeżych ziół – majeranku, tymianku, szałwii, rozmarynu, mięty – co kto lubi najbardziej.
- Na koniec dołóż kilka łyżek mascarpone, posyp pieprzem
- Kiedy serek się rozpuści, potrawa gotowa.
Najlepiej jeść ją z wiejskim chlebem, a popijać potężnie zbudowanym czerwonym winem.